“嗜辣族”不乏其人，越是辣得满头大汗越是大快朵颐。以前的一些研究成果曾显示，在感觉神经元中，有一种称为“TRPV1”的受体，能够感知热、酸、辣味等有可能伤害细胞的刺激。
研究小组发现，肠内表面也有这种“TRPV1”受体。“TRPV1”受体会被肠内的表皮生长因子受体“EGFR”激活，但是被激活后又会对“EGFR”进行负反馈，遏制EGFR的信号传递。EGFR与肠内的细胞分裂密切相关，对于肠内细胞进行正常的更新换代*，但是其传递信号的行为受不到约束，肠内细胞异常生长或发生肿瘤的风险就会提高，因此TRPV1的负反馈能够降低上述风险。
研究小组通过基因操作，使实验鼠的胃肠道容易患上肿瘤，然后给实验鼠喂食辣椒素，结果发现，与没有喂食辣椒素的实验鼠相比，前者癌细胞的数目和肿瘤大小都要低于后者，寿命则延长了30%。
研究小组认为，这是由于辣椒素能够激活感觉神经元中的“TRPV1”，而“TRPV1”又能够遏制“EGFR”发挥作用，从而遏制了癌症的发病。
研究小组还发现，辣椒素与非类固醇的消炎镇痛药“*”组合在一起后，效果还会进一步提高。*除了具有镇痛作用外，还一直被期待能够在防癌领域发挥作用。
研究小组指出，zui近其他一些研究成果已显示，在人类的大肠癌组织内，与“TRPV1”有关的基因出现了多个变异。此次研究结果则显示，肠肿瘤复发性风险很高的患者，通过长期激活TRPV1发挥作用是有益的，今后将继续研究“TRPV1”的作用与人类大肠癌的直接关系。
