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液相色谱仪测定食品中的甜蜜素

阅读:785发布时间:2017-6-20

甜蜜素,化学名称为环己基氨基磺酸钠,是一种非营养型合成甜味剂, 其甜度为蔗糖的30倍,口感比糖精好,而价格仅为蔗糖的3倍,曾经作为一种通用的食品添加剂而广泛使用。但甜蜜素的致癌作用一直为人们所争议 。目前欧美、日本等发达国家禁止在食品中使用甜蜜素,包括我国在内的许多国家仍然允许在食品中添加甜蜜素。国标对甜蜜素在各类食品中的zui大使用量做了严格规定,但市场上超量、超范围使用甜蜜素的 情况经常发生。

 目前我国对食品中甜蜜素的测定方法主要有气相色谱法、比色法和薄层层析法等。操作繁琐、干扰因素多、 不易控制。

实验采用液相色谱法检测饮料中的甜蜜素,方法简单、快速、检出限低,能满足检测要求。

 

仪器设备:

LC600B梯度液相色谱仪

LC-600B智能全控液相色谱系统由2台P600B高压恒流泵、1台UV600B紫外检测器与1台SCL600B系统控制器直接构成梯度分析系统。*采用柱塞浮动式安装方式,增强仪器性能的稳定性和使用的持久性。可广泛应用于研究开发、医药检验、食品检测、化工分析、环境监测等众多分析领域。

 

超纯水系统

 

依照“层层保护,逐级过滤”的设计理念,水质电阻率可达到18.25ΜΩ·cm(25℃),适用于各种标准实验、痕量分析、原子吸收、荧光分析、生化分析、环境分析、血清检查、气相色谱以及液相等用水。广泛应用于材料科学、生命科学、空间技术等领域中以及食品、药品、自然环境中微量元素和重金属元素检测实验。

 

JL-360DTH超声波清洗机

 

精密型物件清洗、脱气等,可靠、、便捷,喷塑铝合金机箱,重量轻,美观、耐用。

 

样品预处理

含二氧化碳的液体饮品(饮料,凉茶,酒类等):移取10.00mL样品溶液,温热除去二氧化碳气体以后定容。不含二氧化碳的液体饮品(如酱油等):直接从样品中量取10.00mL样品溶液于100mL容量瓶中,用超纯水稀释,定容,混合均匀备用。

 

色谱条件

色谱柱

Shim-packVP-ODS(4.6mm×150mm)

流动相

乙腈∶超纯水=97∶3

流速

1.0mL/min

柱温

30℃

紫外检测器波长

314nm

进样量

20μL

 

色谱图分析

 

     甜蜜素标准色谱图                                                       甜蜜素标准曲线图


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