鱼粉加工技术多为湿法，其工艺的特点是原料经过粉碎-蒸煮-压榨-烘干后制成鱼粉，压榨出的废水中蛋白质含量高达2%～5%左右，故一般称为鱼蛋白水，且含有较多的鱼油，废水COD值高达数10万mg/L，悬浮物含量高达0.1kg/L左右，远远高于《GB8978-1996污水综合排放标准》所要求的标准。目前我国鱼粉加工企业尤其是生产规模小的企业，多将废水鱼汁作为废弃物直接排放到近海环境中，严重污染了周围的海水。另外废水鱼汁含有大量营养物质，因此回收利用废弃榨液中的蛋白质等营养物质，不仅避免了环境污染，而且能够回收资源。 本课题先采用混凝法回收鱼粉加工废水中的营养物质，降低废水的COD，然后采用上流式厌氧污泥床反应器(UASB)对混凝后废水进行处理，为后续好氧生物处理奠定基础，以便终实现达标排放。