食品种类繁多，原料来源广泛，食品工业废水具有悬浮物、油脂含量高，重金属离子多， COD 和 BOD 数 值大，磷化合物含量高，某些情况下水温也较高等特点。

目前，食品污水处理方法有：物理法、化学法、生物法。其中物理处理法有筛滤、撇除、调节、沉淀、气浮、离心分离、过滤、微滤等。前五种工艺多用于预处理或一级处理，后三种主要用于深度处理。