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牛奶燕麦粥冻干机的工艺流程
2022-6-7 阅读(1104)
牛奶燕麦粥冻干机冻干粥是天然营养的方便即食粥，利用牛奶燕麦粥冻干工艺，通过FZG食品冻干机生产线设备加工处理得到。牛奶燕麦冻干粥保存原有各种营养成分、维生素及矿物质，具有良好的复水性，能在常温下长时间保存。FZG食品冻干机生产线设备被广泛应用于各种食品冻干加工生产。
牛奶燕麦粥冻干工艺是利用升华的原理，是把预先经过熟制和混合调配好的液态牛奶燕麦粥，预先冻结成固态，而后在一定的真空度情况下，使其中的水分从固态直接升华变成气态，以除去水分而保存牛奶燕麦的方法。整个牛奶燕麦粥冻干工艺技术需要三个阶段：
1）预冻阶段：预冻温度-45℃，预冻时间180分钟；
2）一次干燥阶段：升华温度范围-25~30℃，控制升温速率（工程师指导），真空度控制在45PA±3，干燥时间10~12小时；
3）解析干燥阶段：升华温度范围30~60℃，控制升温速率（工程师指导），真空度控制在35PA±3，干燥时间8~10小时左右；
牛奶燕麦冻干粥需要FZG食品冻干机生产线设备进行加工得到，包括前处理设备纯水机、蒸煮罐、混合均质机，冷却设备、灌注机，联动线,CIP清洗系统等，真空冷冻干燥设备冻干机，后处理设备包括分拣机，包装机、检测机、打码机，打包机等设备形成整个生产线，采用304不锈钢材质，满足GMP食品要求。FZG食品冻干机通过PLC电控系统控制生产运行，可以通过远程操作和监控功能来实现工业化管理。
