| 卡塞尔机械（浙江）有限公司
主营产品： 铝氧化冷水机,超低温冷冻机组 |
9
联系电话
13575769127
公司信息
- 联系人：
- 王
- 电话：
- 0571-85606184
- 手机：
- 13575769127,15356826256
- 传真：
- 0571-56389025
- 地址：
- 湖州安吉天子湖工业园天子湖大道418号
- 邮编：
- 个性化：
- www.nbkassel.net
真空冷冻干燥工艺是什么？
2024-5-10 阅读(658)
真空冷冻干燥工艺是一种先进的食品加工技术，它通过在低温下将物料冷冻成固态，然后在真空环境中利用水的升华性质来去除水分，从而达到干燥的目的。这种技术具有以下几个特点：
低温处理：物料在冻结过程中保持在低温状态，这有助于保持其原有的物理结构和化学性质。
真空环境：在真空条件下，水分的沸点降低，使得冻结的水分可以直接从固态转变为气态，这一过程称为升华。
干燥：由于是在低压条件下进行，水分的蒸发更加，可以在不通过液态阶段的情况下除去物料中的水分。
生物活性保留：在低温、低氧的环境中，大多数生物反应会停滞，这有助于保持物料的生物活性和营养成分。
无污染：由于整个过程中没有使用化学添加剂，因此产品更加纯净安全。
总的来说，这种技术不仅能够有效地保持物料的原有特性，还能够在不添加任何化学物质的情况下，生产出高质量的产品。
