一、油烟在线监测系统背景
随着我国经济的高速发展，人们生活水平提高，对环境空气质量的要求也愈加严苛，国内许多城市环境质量呈下降态势，环境污染事故时有发生。目前在困扰城市环境保护的诸多问题中，餐饮业油烟污染是与广大群众的贴身利益密切相关的环保热点问题，同时又是城市环境管理中的难点，政治的呼声也更加紧迫，油烟空气污染主要来自食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物，该产物伴随着颗粒物和芳香烃类气味影响空气质量和人们生活。严格控制餐饮业油烟污染是建设一个环境与社会、经济协调发展，创造和谐社会的重要措施。
正是基于上述背景，我司决定建设一套饮食服务油烟浓度在线监测系统，进一步加强对重点区域的环境监管工作，及时、动态、准确地掌握重点区域的环境状况，提高对突发事件的反应能力、处理能力，为环境执法、污染事故的调查处理和应急指挥、调度工作提供科学准备的决策依据。以适应城市公共安全体系建设的需要，同时也进一步提升环保信息化水平。
二、油烟在线监测系统介绍
奥斯恩OSEN-100油烟浓度在线监测系统主要由： 前端传感器、工况监测模块、主机采集系统、数据传输模块、数据接收服务器等组成。
其监测原理为：主机采集系统将前端传感器监测到的数据，通过无线传输模块经过Internet发送到接收数据的服务器上，并且自动将数据保存并写入数据库，用户业主可以使用电脑浏览器登陆我司环保信息化平台查看数据等；或者也可在手机微信公众号上登陆查看相关数据。
系统传输图
硬件设备
全天候油烟浓度检测，无需现场采样、实验室分析；高灵敏度油烟检测单元，检测精度高，数据重复性好。实时监测油烟浓度、颗粒物、非甲烷总烃、烟气温度、净化器状态、风机状态、以及系统自身的工作状态。数据库支持每分钟油烟浓度、温度、风机状态、净化器状态、动静压、风速等数据，数据存储三个月以上。具有超标报警和油烟浓度探测器的拆除报警功能，可本地声光报警，并自动上报至监控中心。内置GPRS无线通讯，检测数据实时远程传输；防水不锈钢外壳，坚固耐用；可搭配油烟在线监测软件平台。
设备功能
1.实时监测油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃浓度，并可设置上限值，超限自动报警；采用开口式电流互感器，不用剪断风机或净化器线缆即可测量。
2.2路电流检测，能够同时检测风机和净化器是否工作，可根据风机和净化器功率大小设置检测电流报警值，适应所有功率的风机和净化器。
3.可设置三个独立的工作时间段，时间段内超限才报警，时间段外超限不报警；1 路 GPRS(可选 4G)通信接口，数据可直接上传我司提供的免费云平台、政府油烟监控平台或客户的平台。
4.7 寸电容触摸屏操作简单。全中文操作界面，美观大方；交流 220V 供电、IP65 防护等级，可常年工作于室外，不惧淋雨日晒。
软件系统平台
奥斯恩OSEN-100油烟在线监测系统实时监控云平台是基于大气环境监测系统设计的一套油烟监控可视化监管云平台，集成数据24小时全天侯实时上传、接收、保存、下载、图表显示、智能分析、智能告警提醒、管理为一体的监管平台。本平台架设在服务器上，采用B/S构架，通过网络实现远程登陆，无需安装任何软件，通过浏览器即可登录查看。
平台功能特点
1.支持GIS电子地图状态显示，离线，在线，与报警闪动；GPS定位跟踪满足政府监管平台框架及功能要求实时数据查看。
2.历史数据变化曲线图查看实时数据与国控点数据同一画面输出比对；设备状态查看；各项指标污染排行榜查看。
3.污染源追溯，分析污染物来源实时告警页面查看，历史告警记录查询，报警阀值远程可配置。空气质量优良情况统计；数据导出，Excel表格形式统计数据。
4.设备管理，设备档案，售后、升级记录；可远程控制设备；标准GIS实时地图；web service开放接口支持大于1000套设备接入。实时监控画面输出，视频显示；云平台可远程控制摄像头摆动、一键抓拍支持OEM定制开发。
5.支持颗粒物(PM2.5/PM10/TSP)、噪声、气象五参数、负氧离子、总辐射、光照强度、雨量、O2、H2S、NH3、SO2、NO2、、CO2、CO、O3、VOC、CH2O等监测数据处理。
