在现代食品工业中，对食品质构的精确测量是确保产品质量和满足消费者需求的关键。日本太阳科学公司(Sun-kagaku)推出的CR-100硬度计食品质构仪，以其高精度和多功能性，成为食品行业分析工具中的重要一员。本文将详细介绍CR-100的技术和应用特点，展示其在食品质构分析中的重要作用。
 

　　技术规格与特点
 

　　CR-100食品质构仪具备一系列技术规格，使其在多种应用场景中都能表现出色。该设备拥有高精度压力传感器和高精度滚珠丝杠驱动装置，确保了测量的准确性和重复性。控制系统采用微处理器，移动速度范围从1-600毫米/分钟，能够适应不同的测试需求。此外，CR-100支持多种测量模式，包括压力测试模式、固定深度测试模式和固定移动距离测试模式，这些模式可以通过自动调零功能进行校准，以确保数据的精确性。
 

　　应用领域
 

　　CR-100食品质构仪的应用范围非常广泛，可以用于加工食品、食品原料、农业产品、渔业制品、化妆品、医学产品、高分子材料、牙科材料、包装材料等多种领域。该设备能够测量样品的物理特性，如硬度、压缩强度、凝胶强度、切断压力、破碎强度等，这些特性是评价食品或工业产品原材料的重要指标。
 

　　操作简便性
 

　　CR-10食品质构仪的设计注重用户体验，采用10键操作界面和LCD显示，使得操作简便直观。设备还配备了RS-232C接口，可以与电脑连接，利用分析软件进行自动数据分析，大大提高了工作效率。
 

　　精确性和可靠性
 

　　CR-100食品质构仪利用分级马达和精巧的滚珠螺旋保证了操作的精确性和准确性。此外，设备还具备初荷重自动较准功能，更换传感器后，调零极为简便。荷重和压力都可以在数字显示屏上直接显示，使得数据读取更加直观。
 

　　结论
 

　　日本太阳科学Sun-kagaku的CR-100硬度计食品质构仪是一款功能强大、操作简便、精确可靠的食品质构分析工具。它不仅能够满足食品行业对产品质量控制的需求，还能够为新产品开发提供重要的数据支持。随着食品工业的不断发展，CR-100食品质构仪将在食品质构分析领域发挥越来越重要的作用。