目前先进的水分测量仪主要为微波水分测定仪和红外水分测定仪两种仪器，两种原理的测水仪各有优缺点，应该针对不同的需要选用不同的仪器。
水分测定仪由于红外光受穿透能力的限制，一般颗粒或粉末状物料使用近红外原理的水分仪来测量能达到很好的测量效果。
微波是一种高频电磁波，微波信号由微波水分仪内部的微波振荡器产生，传导到被测介质，当微波在介质中遇到水分子时，微波的能量和相位会产生变化。微波原理相对红外穿透性好，对物料形状、大小要求没那么高，可以测量块状物料（当然块的大小也有一定的限制）。物质对微波的吸收能力和物质的介电常数成正比，由于许多行业的被测物料成分中含有高介电常数的物质，对水分的测量造成干扰，因此，微波测量水仪对物料成分要求较高。
红外水分测定仪的参数
测量系统：4波长8光束的近红外光线反射原理
测量范围：水分0——100% （根据产品而定）
测量分辨率：0.01%（根据产品而定）
测量面积：直径60mm（探头距离物料300mm时）
距离被测物表面：150——400mm
测量速度：zui快0.2秒
标定调校：快速标定；预标定，勿须日常再标定。
滤 波：线性的或者指数的（1——99秒）阻尼
模拟输出：4（0）—— 20mA电流信号（用于接PLC或者DCS系统）
通讯输出：可选RS485模块连接电脑，符合MODBUS协议，可选配打印机模块
重 量：18kg（公斤）
电源要求：220V
