随着工业化的进程和城市化的加速，粮食安全问题越来越受到人们的关注。粮食重金属污染是其中不可忽视的环节，因此进行粮食重金属检测具有非常重要的意义。首先，粮食是人类生存和发展的重要物质基础，是人们日常饮食中的必需品。如果粮食受到重金属污染，不仅会影响其品质和口感，更重要的是会对人体健康产生危害。
重金属不能被生物降解，相反却能在食物链的生物放大作用下，成千百倍地富集，最后进入人体。食品中的有毒重金属元素，一部分来自于农作物对重金属元素的富集，一部分来自于水产动物重金属的污染，还有一部分来自于食品生产加工、贮藏运输过程中出现的污染。进入人体的重金属要经过一段时间的积累才显示出毒性，往往不易被人们所察觉，具有很大的潜在危害性。
食品中有毒重金属污染主要来自三个方面: 一是三废排放污染农田、水源和大气，导致有害重金属在农产品中聚积;二是随着农业产品使用量的增加，一些农药和化肥中的有害重金属残留在农产品中;三是食品生产、加工所使用的金属机械、管道、容器，或食品添加剂品质不纯，含有有毒重金属杂质，引起食品污染。
多通道粮食重金属检测仪是一款荧光定量检测粮食真菌毒素的仪器设备，主要检测粮食谷物中重金属铅、重金属镉等含量，检测样品涵盖粮食谷物（大米、玉米、小麦、大麦、高粱等）及其制品、饲料及其原料、油脂、牛奶及其制品等；样品前处理简单，整个检测过程检测12min，产品适用于各类畜牧养殖企业、谷物生产企业、面粉厂、方便面厂、第三方检测机构及各级政府监管部门。
